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24 décembre 2009
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18:30
Voilà, c'est fait Grabouillon est passé de vie à trépas, nous lui rendrons désormais hommage comme il se doit à chaque dégustation porcine 
.
Pour ceux qui se demandent si ça vaut le cochon, un bilan partiel (ne concernant que la charcuterie) :
Saucisses : 6 Kg
Boudin noir : 10 m.
Rillettes : 13 terrines de 350 g (4,5 Kg)
Pâté de campagne : 14 terrines de 350 g et 9 de 500 g, soit 8,9 Kg.
Jambon confit : 8 bocaux de 1L (environ 7 Kg)
Fromage de tête : 10 terrines de 350 g (3,5 Kg) + 4 bols
Saindoux : 8 bocaux de 1L (environ 7Kg)
Vous n'avez qu'à faire un tour en grande surface, à multiplier par leur prix (et encore leur charcuterie n'est pas bonne) pour voir combien ça vous aurait coûté..
Et à cela, il faut encore ajouter, les grillades, la poitrine, les côtes, l'échine, les filets mignons (ça coûte cher ça), les jarrets (2 à moins qu'il ne soit handicapé) et les jambonneaux, le coeur (un délice), la cervelle, les travers, les pieds etc...
Je vous mets quelques photos et une vidéo sympa où l'on voit la fabrication du boudin !
L'année prochaine, je filme la fabrication des andouillettes, c'est quelque chose !
Bonnes fêtes de fin d'année à toutes et à tous et pensez aux animaux qui sont dans votre assiette avant de manger !
.Pour ceux qui se demandent si ça vaut le cochon, un bilan partiel (ne concernant que la charcuterie) :
Saucisses : 6 Kg
Boudin noir : 10 m.
Rillettes : 13 terrines de 350 g (4,5 Kg)
Pâté de campagne : 14 terrines de 350 g et 9 de 500 g, soit 8,9 Kg.
Jambon confit : 8 bocaux de 1L (environ 7 Kg)
Fromage de tête : 10 terrines de 350 g (3,5 Kg) + 4 bols
Saindoux : 8 bocaux de 1L (environ 7Kg)
Vous n'avez qu'à faire un tour en grande surface, à multiplier par leur prix (et encore leur charcuterie n'est pas bonne) pour voir combien ça vous aurait coûté..
Et à cela, il faut encore ajouter, les grillades, la poitrine, les côtes, l'échine, les filets mignons (ça coûte cher ça), les jarrets (2 à moins qu'il ne soit handicapé) et les jambonneaux, le coeur (un délice), la cervelle, les travers, les pieds etc...
Je vous mets quelques photos et une vidéo sympa où l'on voit la fabrication du boudin !
L'année prochaine, je filme la fabrication des andouillettes, c'est quelque chose !
Bonnes fêtes de fin d'année à toutes et à tous et pensez aux animaux qui sont dans votre assiette avant de manger !
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