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  • : L'élevage d'un cochon par un particulier. De la castration à la charcuterie en passant par la mise à mort et l'engraissement.
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 22:29

Peu connu, le porc gascon est néanmoins est une race de qualité !

 

D'une croissance lente (150 kg à 15 mois), cette race fournit des carcasses de haute qualité et destinée à la charcuterie haut de gamme ^^.

 

Une petite vidéo pour vous présenter les bêtes (et oui ils sont tous noirs).

 

 


 
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Published by clement - dans Races de porc
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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 21:17

Ca c'est du cochon

 

A voir absolument dans la vallée des Aldudes pour les amateurs de viande de porc ;)

 

 


 
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Published by clement - dans Races de porc
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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 21:19

Début aujourd'hui d'une nouvelle catégorie d'articles : les races de porc ^^.

 

Et on commence par le porc de Bayeux.

 

Il est blanc avec de belles tâches noires et des oreilles légèrement pendantes :

http://www.lesgonies.org/francais/boerderij/bayeux1.JPG

C'est mimi, non ?

 

Décimée lors du débarquement en normandie, il fait l'objet d'un programme de sauvegarde depuis 1984.

 

Bon, le plus intéressant, la chair est de bonne qualité lolllll

 

Pour en savoir plus, je vous invite à regarder la vidéo suivante :

 


 
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Published by clement - dans Races de porc
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