Le boudin noir

Quelques vidéos sur la fabrication du boudin noir. Désolé pour la qualité, mes fichiers sur mon PC sont de bonne qualité, mais la compression sur les sites d'hébergement a fait des ravages ....

Tout d'abord, remplissage des boyaux avec la préparation (oignons frits, sang, farine, oeufs thym etc.)

Ensuite, fabrication des chapelets sur certains boyaux

Et pour finir, cuisson !

Dernière étape : la dégustation !